函館販売士協会は、10月19日(土)１時〜３時まで、函館大学（商学部）の大学祭で公開座談会「トークトーク函館塩ラーメン｣(調査をもとにまちづくりを考えよう）を開催しました。

　当函館市は、新鮮な前浜の真イカが豊富に獲れることから、イカ加工品については、日本有数の産地であり「イカの街函館」として売り出していますが、｢ラーメン｣については、今まで観光資源として取り上げられたことはありませんでした。

　ところが、「函館塩ラーメン」は、明治17（1884）年４月の箱館新聞の、「洋食店の養和軒が５月８日より“南京そば”を15銭で販売する」という広告記事が最近発見され、日本で一番古い、ラーメン発祥の地であることが分かったことから、約120年の歴史ある「函館塩ラーメン」による町おこしを目指して、業界が一丸となって取り組んだのがこのサミットでした。

　本年５月末に開催された「サミット」の実行委員会の結果報告が、９月27日に発表されたことから、函館販売士協会が主催して大学祭のイベントの一環として「公開座談会」を開催することになったものです。

　当日は、第一部で、当協会理事で函館大学専任講師の日野隆生氏を講師として､｢函館塩ラーメンサミットのアンケート調査レポート」の分析報告をし、引き続いて第二部として、販売士協会会員・役員(11名)・市民(９名)・学生(５名)の参加による公開座談会となりました。

　町づくりをテーマに真剣で活発な意見が出され、大変有意義な２時間でした。

　当協会では、今後とも関連する各種学校（大学・短大・高校）とのコミュニケーションの強化を図っていくこととしています。

（池田栄身）